烤肉蒜香排骨腌料

烤蒜香排骨的腌制方法如下：

准备材料

猪肋排：3根（选择长肋排，肉质丰富，方便腌制入味）

蒜泥：1大勺（蒜香浓郁）

生抽：2勺（增加底味）

蚝油：1勺（提升肉香）

老抽：1勺（增加色泽）

蜂蜜：1勺（增加甜味和光泽）

料酒：1勺（去腥增香）

淀粉：1勺（锁住肉汁，增加嫩滑感）

黑胡椒粉：适量（根据个人口味调整）

腌制步骤

将猪肋排洗净，沥干水分后放入大碗中。

加入蒜泥、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、料酒和黑胡椒粉。

用手抓拌均匀，使每一根排骨都均匀地裹上腌料。

再撒上一层薄薄的淀粉，这样可以锁住肉汁，防止烤制时过于干燥。

腌制至少2小时，让排骨充分入味，腌制时间越长，香味越浓。

烤制步骤

将腌制好的排骨放在烤盘上，排骨之间稍微留出间隙，这样可以让热空气充分流通，使排骨均匀受热。

烤箱预热至200度，将排骨放入烤箱中，上下火烤制20分钟。

中途记得翻面，以确保两面均匀上色和酥脆。

加持椒香

烤制完成后，取出烤好的排骨，再次撒上一层现磨的黑胡椒粉和孜然粉，轻轻摇晃使其均匀沾满。

最后放回烤箱，再次烤制5分钟，让椒香彻底融入排骨中，激发出诱人的香气。

装盘享用

将烤好的蒜香排骨盛盘，趁热品尝。

建议

腌制时间越长，排骨的香味越浓，建议至少腌制2小时，最好过夜。

烤制过程中要注意观察排骨的颜色变化，避免烤焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。