芡实排骨汤怎么做

芡实排骨汤是一道营养丰富的传统佳肴，适合作为家常汤品。下面是制作芡实排骨汤的步骤和所需材料：

材料准备

排骨：500克

芡实：100克

淮山（山药）：100克

枸杞：15克

红枣：5-6颗

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

青红萝卜（可选）：各适量

陈皮（可选）：少许

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，斩成小块。

放入冷水锅中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水洗净。

芡实和淮山处理

芡实提前用温水泡发30分钟。

淮山去皮后切滚刀块，洗净备用。

煮汤

在锅中加入足够清水，放入焯好水的排骨。

大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和料酒。