花椒腌排骨的做法

花椒腌排骨的做法如下：

材料准备

排骨：500克

花椒：适量

盐：适量

料酒：适量

葱、姜、蒜：适量

其他调味料（如酱油、白糖、五香粉等）：适量

初步处理

将排骨洗净，剁成适当大小的段。

用料酒、葱、姜、蒜等调料腌制排骨，大约1小时，以去腥增香。

炒制花椒和盐

将花椒和盐一起放入锅中，用小火炒至花椒变黄、盐微微变焦，然后放凉备用。

腌制排骨

将炒好的花椒和盐均匀地涂抹在排骨上。

将排骨放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏，腌制3天以上，以便入味。

烹饪排骨

取出腌制好的排骨，可以用蒸锅蒸熟，大约需要20-30分钟。