黄蜂鱼焖豆腐做法

黄蜂鱼焖豆腐是一道鲜香嫩滑的美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

黄蜂鱼3条

豆腐1块

姜1小块

蒜米4颗

香葱1条

小红辣椒3颗

豆豉30g

盐适量

料酒适量

食用油适量

制作步骤

黄蜂鱼处理：

黄蜂鱼三条，让卖鱼的师傅帮忙处理好了，回家冲洗干净。

姜蒜辣椒切好：

姜切成姜末，蒜米拍碎，辣椒切细，葱切细段备用。

煎豆腐：

热锅，放入适量的植物油烧热，将豆腐切小块放入锅里，小火煎至两面金黄。

煎鱼：

将黄蜂鱼放入锅里，稍微煎一下。

爆香调料：

把姜末、蒜米、辣椒放入锅里爆香。

焖煮：

将煎过的鱼和豆腐放入锅里，放适量的盐、豆豉，然后加入适量的开水，闷3-5分钟。

出锅装盘：

将闷好的鱼装盘，撒上香葱，美味的黄蜂鱼闷豆腐就做好了。

小贴士

煎豆腐时：用小火煎至两面金黄，这样可以使豆腐更加嫩滑。

焖煮时：加入适量的开水，水量要没过鱼和豆腐，这样煮出来的汤汁更加鲜美。

调味：可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽等调料，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出美味的黄蜂鱼焖豆腐，享受美食带来的愉悦!