鲫鱼西红柿豆腐

番茄豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它以新鲜鲫鱼、嫩豆腐和西红柿为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出一锅色香味俱佳的汤。

食材准备

主料：

新鲜鲫鱼 1条

西红柿 1-2个

嫩豆腐 1块

调味料：

料酒 适量

生姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 少许

葱花 适量

香油 少许

烹饪步骤

前期准备

豆腐切成小方块并控水。

鲫鱼去鳞、内脏和黑膜，背部划口，用葱姜水、盐和料酒腌制15分钟。

番茄去皮切块，葱姜切碎。

煎鱼

锅底预热，加油和少许盐，中小火将鲫鱼两面煎至金黄。

煮汤

加入清水大火煮沸，加入生抽、料酒。

放入番茄块和番茄酱，加入豆腐块。

继续煮，调入鸡精、盐和胡椒粉，直至汤汁呈乳白色。

最后调味

最后撒上葱花，关火，淋上香油即可。

烹饪技巧

鲫鱼腌制时间不要少于15分钟，可以去腥增香。

煎鱼时适量盐可防止粘锅。

豆腐要在汤汁将要完成时放入，避免煮得太碎。

最后加调味料时要注意先尝后调，循序渐进。

营养与养生

这道汤品营养丰富，适合秋季养生。鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，而西红柿和豆腐则提供了丰富的维生素和矿物质，有助于润燥开胃，增强体质。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一锅美味的番茄豆腐鲫鱼汤，为家人带来一份温暖和营养。