青菜的杭州做法

在杭州，青菜可以通过多种方式烹饪，每种方法都有其独特的风味和做法。以下是一些常见的杭州青菜做法：

清炒青菜

材料：青菜、蒜末、食用油、盐、鸡精。

步骤：

1. 青菜洗净，切段。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入青菜快速翻炒，加适量盐调味。

4. 炒至青菜变软熟透即可出锅。

蒜蓉青菜

材料：青菜、蒜末、食用油、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 青菜处理好备用。

2. 蒜拍成蒜蓉。

3. 锅中倒油，油热放入蒜蓉炒出香味。

4. 加入青菜翻炒，加少许生抽提鲜，盐调味。

5. 炒至青菜断生即可。