酸奶麻花红豆馒头的做法

酸奶麻花红豆馒头的做法如下：

准备材料

面粉：适量

红豆：适量

酵母：适量

细砂糖：适量

酸奶：适量（可选，增加奶香味）

制作红豆馅

红豆提前泡一夜，第二天蒸熟后捣成沙，加入适量白砂糖拌匀，放凉备用。

和面

将面粉、酵母、细砂糖和酸奶（或牛奶）混合，揉成光滑的面团。

面团发酵至两倍大。

制作馒头

将发酵好的面团分割成小剂子，每个约30克。

将红豆馅捏成小球，每个约30克。

将面剂子擀成圆皮，包入红豆馅，捏紧收口。

将包好的馒头胚子擀成长方形，卷起来成麻花状。

二次发酵