胡萝卜芋头炖汤的做法

胡萝卜芋头炖汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材准备

芋头 4个

胡萝卜 半截

姜 1块

青椒 1个

小葱 1根

盐、味精、猪油 适量

制作步骤

芋头洗净、削皮、切成滚刀块，胡萝卜切块。

姜、大蒜、青椒洗净后放入油锅小炒1分钟左右，将青椒滤起来。

将准备好的胡萝卜和芋头块放入锅与姜和大蒜翻炒并掺汤，煮至胡萝卜和芋头熟透。

把青椒放入起锅，将切好的葱花放入即可。

做法二：

食材准备

香芋 360克

胡萝卜 130克

胡椒粉 适量

玉米油 适量

姜 适量

细盐 适量

辣椒 适量

制作步骤

香芋、胡萝卜切块，胡萝卜稍小些。

锅里加油，下姜、辣椒爆香。

加入芋头、胡萝卜，适当翻炒。

加入清水，水量多一点。

汤底煮开之后转小火，加入细盐煮至食材熟透。

最后临出锅前再加入葱段及适量的胡椒粉。

做法三：

食材准备

排骨 250g

萝卜 1根

芋头 4个

姜 适量

葱 少许

鱼露 适量

盐、鸡精 少许

制作步骤

排骨过沸水烫去血水，洗干净备用。

萝卜和芋头切块，生姜切片。

热锅下油爆香姜片。

将排骨下锅炒至表面颜色变白。

再将芋头萝卜一起加入翻炒片刻。

马上加入鱼露快速翻炒几下。

将炒好的芋头和萝卜舀起，因为它们很容易煮烂，所以晚些加入。

剩下排骨先开大火煮沸后转中火慢慢煲。

煲到20分钟左右时就加入芋头和萝卜再煲10分钟，就可以出锅了。

再撒入少许葱花，加入适量盐和鸡精。

建议：

在炖汤过程中，确保芋头和胡萝卜的熟度相当，以确保炖汤的口感均匀。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢清淡口味，可以少放盐和其他调料。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些玉米、红枣等食材。