鱼肚里放猪肉

鱼肚里放猪肉是一种常见的烹饪方法，可以增加菜肴的口感和风味。以下是一种常见的做法：

准备猪肉：

将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、葱花、生抽等调料，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

处理鱼：

将鱼内脏取出，洗净后，从背部切开，去掉鱼鳞和鱼泡，用盐、料酒等调料腌制鱼。

塞肉：

将腌制好的肉末用勺子塞入鱼肚中，确保肉末均匀分布在鱼肚内。

炸鱼：

在锅中倒入足够的植物油，烧至七成热后，将鱼下锅炸至表面鱼肉定型，然后捞出沥油。

烹饪：

另起锅，加入适量的油，放入蒜末爆香，加入小番茄、笋等配料炒至出汁，再加入炸好的鱼和适量的盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

此外，鱼肚里还可以放一些其他配料，如香菇、豆腐等，以增加口感和营养。

总之，鱼肚里放猪肉是一种美味的做法，可以根据个人口味进行调整和搭配。