莲藕芋头炖鸡

芋头藕片炖鸡是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的步骤：

准备食材

鸡肉：洗净切成小块

四季豆：去线，切成小段

芋头：去皮，切成小块

胡萝卜：去皮，切成小块

鲜藕：去皮，切成0.3厘米左右的薄片

干蘑菇：提前泡发好，中间切出十字花

大葱：切成末

姜：切成末

炒制

锅里放2小匙植物油，油烧到五分热后，放入葱末姜末炒出香味

放入鸡肉块，倒进胡椒粉翻炒12分钟

加进鲜藕片、胡萝卜块、四季豆、蘑菇和芋头，倒进料理酒、酱油、白糖、鲣鱼粉等调味料，翻炒3-4分钟

炖煮

加入500ml的清水，加入适量的盐进行味道的调整

中小火炖煮7-10分钟，待汤汁剩到原来的1/3时关火

盛出

将炖好的菜肴盛进碗中，即可享用

建议

可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

炖煮的时间可以根据鸡肉的大小和火候进行调整，确保鸡肉熟透且口感嫩滑。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些其他蔬菜，如土豆、香菇等。