荆芥拌苦瓜

苦瓜炒荆芥是一道具有独特风味的菜肴，结合了苦瓜的清爽口感和荆芥的青草香。以下是制作苦瓜炒荆芥的步骤：

准备食材

苦瓜：1根

荆芥：适量

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

盐：适量

生抽：1汤匙

食用油：适量

处理食材

苦瓜洗净，去籽，切成薄片或小段。

荆芥洗净，切成小丁。

大蒜和姜切成末备用。

炒制

锅中放适量的食用油，油热后放入苦瓜片或段，翻炒至表面微微变软。

加入荆芥丁，继续翻炒，使荆芥的香味充分释放。

加入蒜末和姜末，炒出香味。

根据个人口味，加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入1汤匙生抽，增加鲜味。

炒至苦瓜和荆芥都熟透，汤汁稍微收干即可出锅。

小贴士：

苦瓜的苦味可以通过加入鸡蛋清来减轻，但在这道菜肴中我们并没有这样做，以保持其原有的风味。

荆芥的青草味较为浓郁，如果不喜欢这种味道，可以适量减少荆芥的用量。

这道菜肴不仅味道独特，而且具有一定的养生功效。苦瓜具有清热败火的作用，而荆芥则有助于解表散寒、透疹。两者搭配在一起，既能中和苦瓜的苦味，又能带来清爽的口感。