油炸豆腐皮拌粉条怎么做

油炸豆腐皮拌粉条的烹饪步骤如下：

准备食材

豆腐皮：切成约2厘米宽的长条

粉条：提前用清水泡软，大约15-20分钟

葱：切成葱花

姜：切成姜片

蒜：切成蒜末

小米辣：切成小段（可选，增加辣味）

韭菜：切成段

调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香等

焯水豆腐皮

锅中加水烧开，放入豆腐皮，加一勺盐，焯水60秒后捞出，沥干水分备用。

炒香调料

锅中加油烧热，放入葱花、姜片、蒜末和小米辣，炒出香味。

加入一勺豆瓣酱，继续炒香，炒出红油。

煮制豆腐皮和粉条