不放馅的油炸小花卷做法
准备面团
将面粉、酵母、盐、白胡椒粉和适量食用油混合，揉成光滑的面团，然后松弛10分钟。
擀面片
将松弛好的面团擀成长方形大面片，厚度约为2-3毫米。
涂抹油酥
在面片上均匀涂抹一层食用油，然后撒上花椒粉、十三香和食盐。
卷起面片
从面片底部开始向上紧密卷起，形成一个面卷。
切割面卷
将面卷切成等份小段，每段约3-4厘米宽。
整形花卷
取一个切好的小段，先将两端轻轻拉长，对折后将两端搓揉成细条，然后交叉扭转成麻花状。
发酵花卷
将整形好的花卷整齐摆放在蒸锅中，进行发酵，直到体积膨胀至原来的1.5倍大小。