油炸鸡爪油炸青菜

油炸鸡爪和油炸青菜的做法如下：

油炸鸡爪的做法

准备材料

鸡爪500克

料酒2勺

盐1勺

酱油2勺

生姜适量

蒜头适量

辣椒粉适量

油适量

预处理

鸡爪清洗干净，剪去指甲部分。

将鸡爪放入锅中加入适量水煮沸，煮10分钟，去除血沫和杂质。

腌制

鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

将鸡爪放入碗中，加入料酒、盐、酱油、姜片和蒜头，腌制30分钟。

裹粉

碗口用保鲜膜封住，放入冰箱腌制15分钟。

取出腌制好的鸡爪，裹上一层干淀粉或者淀粉和鸡蛋液的混合物，确保鸡爪表面均匀裹粉。

油炸

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。