福山油炸糕家常做法窍门

福山油炸糕的家常做法窍门如下：

使用半烫面法，即将开水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，然后揉成光滑的面团。这样做出来的油炸糕即使凉了也不会发硬，保持外酥里软的口感。

在和面时，可以加入少许猪油或植物油，增加香味和口感。

将面团揉成条状，切成大小均匀的剂子，每个剂子揉圆后按扁成面皮。

放入适量的馅料，如红糖加熟黑芝麻和少许面粉调的馅，或者自己喜欢的其他馅料，如豆沙馅。然后收口备用。

锅烧热后放入适量的油，将油温升至五成热（约150℃）。

将油糕放入油锅中，转小火慢炸。炸至表面金黄，蓬松变大，即可出锅。

在炸制过程中，要时刻观察油糕的颜色和状态，及时翻面，使其受热均匀，避免炸焦。

在包馅时，轻轻拍打一下面剂，再擦拭层油，防止油糕在炸制过程中粘锅或漏馅。