广东油炸饺子怎么包的

广东油炸饺子的包法如下：

和面皮

面粉250克，倒入开水100克烫面，搅至无大块面团。

水40克，倒入盐3克搅匀，倒入面粉中。

揉成面团醒20分钟。

取出面团搓成长条，分成每个剂子15克。

分别擀成圆饼。

准备馅料

粉条250克煮软，切碎。

生抽15克，蚝油10克，倒入剁细的粉条中搅匀。

鸡蛋二个打散，倒入淀粉10克，水10克搅匀，冷却备用。

韭菜500克洗净，沥干水分，切成小段。

倒入碱1克，倒入油20克搅匀。

倒入鸡精5克，香料粉3克，味精2克搅匀。

倒入盐5克搅匀。