肉末藕片油炸

肉末藕片油炸是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：空气炸锅版

食材 ：莲藕、猪肉末、葱、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、葱花、姜末。

做法

肉末加调料搅拌匀。

莲藕去皮切片，两片藕中间夹肉，裹上面糊。

放入空气炸锅，180度烤15分钟，翻面刷油再烤15分钟至焦脆。

做法二：传统油锅版

食材：

猪肉、莲藕、清水、中筋面粉、盐、生抽、香油、黑胡椒粉、鸡汁、小葱、花生油。

做法

猪肉剁成肉末，加调料腌制。

莲藕切片，两片之间夹肉馅。

面粉加水调成面糊，藕片裹上面糊。

油锅烧热，逐个下藕盒炸至金黄。

做法三：简易版

食材：

莲藕、肉末、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、水、盐、胡椒粉。

做法

莲藕切片，清洗后加盐腌制。

肉末加调料搅拌，加入鸡蛋和葱末。

面粉加水调成面糊，肉末放入藕片中间。

油烧至七成热，下锅炸至金黄色。

做法四：调味与装盘

食材：

莲藕、肉馅、面粉、葱、油、盐、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋。

做法

莲藕切片，中间夹肉馅，裹上面糊。

油温六成热时炸至两面金黄，捞出控油。

撒上椒盐粉和辣椒粉拌匀食用。

小贴士

油温控制：

炸制过程中要保持中小火，油温不宜过高，以免外焦里生。

面糊均匀：确保面糊均匀覆盖在藕片上，这样炸出来的藕片才更酥脆。

复炸：第一次炸制后，稍微冷却再进行第二次复炸，可以使藕片更加酥脆可口。

根据个人口味和喜好，可以选择以上任意一种做法尝试制作肉末藕片油炸。