油炸食品时怎样去油沫
油炸食品时，油沫的产生会影响食品的质量和口感，还可能引发安全隐患。以下是一些有效的方法来去除油沫：
加盐搅拌
在锅中放入适量的盐，并用铲子搅拌均匀后再烧开，可以大大减少油沫的产生。
预热油
将油加热至微微冒烟后，稍微晾凉再进行炸制，这样油中不容易产生浮沫。
边加热边搅拌
在加热油的同时，用铲子或筷子不断搅拌，防止油沫聚集和溢出。
使用炸篮或网
使用油炸篮或网可以将食物分散在油中，防止泡沫聚集，同时也能帮助控制油温。
去除油中杂质
将油沉淀一下，去除表面的杂质。也可以用勺子把沫撇出来，或者放入花椒、生姜片等调料来平息泡沫。
使用白萝卜
将一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去，从而减少油沫。