油炸花生米拌黄瓜

油炸花生米拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备材料

黄瓜两根

花生米适量

调料：油、盐、醋、酱油、大蒜、辣椒粉、白芝麻

制作步骤

花生米洗净控干水分，热锅凉油小火慢炸至熟透捞出控水。

黄瓜洗净去皮，拍后打斜刀切块装盘。

大蒜切碎末放入盘中，加入辣椒粉和白芝麻，淋入热油激出香味。

加入炸好的花生米、盐、醋、酱油，拌匀即可食用。

方法二：加入香菜的做法

准备材料

黄瓜1根

香菜2根

大蒜2瓣

花生米适量

调料：醋、盐、香油、糖

制作步骤

黄瓜、香菜洗净，花生米用干布擦去灰尘。

香菜切段，香菜根也切上，大蒜切末。

黄瓜拍散，切块。

锅中放少许油，放入花生米，小火炒至花生米外面变深，关火用余温继续炒至熟。

黄瓜中加入蒜末、醋、糖、盐、香油，最后加香菜末拌匀，放入炸好的花生米。

方法三：简易做法

准备材料

黄瓜2根

花生米适量

蒜3-4瓣

生抽2汤匙

醋2汤匙

白糖1汤匙

盐适量

香油1汤匙

香菜少许

制作步骤

黄瓜洗净，拍碎或切成小段，装入碗中。

蒜切末，放入装有黄瓜的碗中。

加入生抽、醋、白糖和适量的盐，用筷子搅拌均匀，腌制一会儿。

加入花生米，淋上香油，再次搅拌均匀。如果喜欢吃香菜，可以撒上一些香菜作为点缀。

小贴士

炸花生米：炸花生米时，油温不宜过高，以免炸糊，小火慢炸至熟透即可。

腌制黄瓜：黄瓜可以用少许盐腌制一下，去除多余水分，这样可以使黄瓜更入味。

调料搭配：醋、盐、糖、香油等调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

以上是几种油炸花生米拌黄瓜的做法，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试制作。