油炸南瓜红烧

油炸南瓜红烧的步骤如下：

准备南瓜

南瓜1个，去皮去籽，切成小块。

油炸南瓜

锅里放油，油热后加入南瓜块，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油。

炒制调料

锅中留底油，放入葱、姜炒香。

加入大骨头汤、酱油、料酒、精盐，烧开。

红烧南瓜

将炸好的南瓜块放入锅中，稍炖一下，待汤汁浓稠后即可出锅。

小贴士：

南瓜要选较甜糯的，这样烧出来的味道更加鲜美。

油炸南瓜时要用小火慢炸，以免外焦里生。

炖南瓜时，可以适当加盖，利用水汽使南瓜更加软糯。