地瓜非油炸

糖浆地瓜

地瓜去皮洗净切块，沥干水分。

锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透。将熟透的地瓜块捞出沥油。

倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

碳烤地瓜干

采用非油炸的碳烤工艺，保留红薯的原始香甜，避免油炸带来的高热量和油腻感。

在碳烤过程中加入芝麻的浓郁香气，每一片地瓜干上都均匀地撒满了细小的芝麻粒，形成独特的美味。

无糖拔丝地瓜

红薯切块放烤箱，200度烤20-30分钟，取决于想要多干。