山楂嫩芽可以油炸吗
山楂嫩芽 可以油炸。虽然山楂嫩芽的常见吃法包括清炒、上汤等，但也有将其挂上糊后油炸的做法。油炸山楂嫩芽可以使其外酥内嫩，口感独特。
不过，需要注意的是，油炸食物热量较高，应适量食用，避免一次性吃太多以免增加胃肠负担，引起不适。
准备材料
山楂嫩芽
面粉
鸡蛋
盐
胡椒粉
料酒
食用油
处理山楂嫩芽
将山楂嫩芽清洗干净，沥干水分。
调制面糊
将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和料酒混合，搅拌均匀，调成面糊。
挂糊
将山楂嫩芽逐个裹上面糊。
油炸
锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180摄氏度）。
将裹好面糊的山楂嫩芽逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。