油炸饼的来历那思

油炸饼，又称油饼或油条，是一种历史悠久的传统食品，起源于中国北方，并逐渐在各地流行开来。以下是油炸饼的几个主要来历：

传说东汉时期有一位名叫刘安的道士，在炼制丹药时意外发现将面团油炸后口感酥脆，营养丰富，便将此法传授给了当地百姓。油饼因此得以在北方地区流行开来，并经过历代厨师的改良，形成了多种多样的油炸面食。

另一种说法是，油炸饼的名字起源于北宋时期的苏东坡。当时苏东坡任杭州知州，一天他在雨中游吴山，品尝了油饼后觉得其香脆松口，便随口将其命名为“蓑衣饼”。从此，吴山的“蓑衣饼”生意兴隆，声名远扬。

还有一种说法是，油饼起源于山东淄博博山。相传以前有一位大臣被杀头，其家人只剩下一个女子，她每天做一筐用油和面做的饼来维持生计。这个女子的油饼技术后来流传下来，成为当地的名小吃。

另一种民间传说称，油炸饼起初的名字叫做“油炸桧”，最早是临安人发明的。当时秦桧以“莫须有”的罪名杀害岳飞，百姓愤怒之下将面人捏成秦桧和他妻子的形状油炸，称其为“油炸桧”。

还有一种说法是，油炸饼源于宋初问世的名点“大救驾”，后南宋迁都杭州，世人为借故讽政，便仿制“大救驾”，称其为“吴山酥油饼”。

综合以上几种说法，油炸饼的来历有多种版本，最早可追溯到东汉时期的道士刘安，也有说法认为是北宋苏东坡所创，此外还有山东淄博博山的传说和南宋时期的“油炸桧”等。这些传说各有其历史背景和地域特色，反映了油炸饼在中国各地不同的文化渊源和民间传说。