油炸面筋是什么面

油炸面筋是一种 由面筋制作而成的油炸面食。面筋是面粉中的蛋白质，通过水洗和揉搓去除淀粉和其他杂质后得到的。油炸面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种受欢迎的传统食品。

油炸面筋的做法通常包括以下步骤：

1. 将面粉、豆面、酵母和油混合，揉成面团。

2. 让面团发酵，然后分割成小块。

3. 将面块擀成薄饼状，饧发后油炸至金黄色。

油炸面筋可以直接作为菜肴食用，也可以用于制作汤品或其他菜肴的配料，因其独特的口感和风味而深受人们喜爱。