油炸的酥肉长霉了还能吃吗

油炸的酥肉一旦长霉，是 不能吃的。以下是详细原因：

霉菌危害：

发霉的食物含有大量的霉菌，这些霉菌会导致消化道菌群混乱，可能引起食物中毒，甚至危及生命。

黄曲霉素风险：

食用发霉的食物可能会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道，引发严重问题。特别是黄曲霉素，这是一种强致癌物质，长期摄入会增加患多器官癌变的风险。

变质迹象：

酥肉长霉通常意味着它已经变质，可能产生有害物质，食用后会对身体造成严重伤害，如恶心、呕吐、腹泻等，并可能引发胃肠炎症和食物中毒。

食品安全：

油炸虽然能延长食物的保存时间，但并不能完全杀死所有微生物，尤其是霉菌。因此，即使油炸后的酥肉表面看似完好，内部可能已经发霉并产生有害物质。

综上所述，为了身体健康，一旦发现油炸的酥肉长霉，应立即丢弃，避免食用。