西瓜油炸串的做法

西瓜油炸串是一道创新的甜品，结合了西瓜的清爽与油炸的香脆。下面是制作西瓜油炸串的步骤：

材料准备

西瓜 1个

蛋清 2个

水淀粉 100克

面粉 100克

白糖 100克

花生油 500克（实耗100克）

制作步骤

西瓜处理

将西瓜破开，去皮去籽，切成约2.5厘米厚的片。

将西瓜片切成菱角形块或条状。

裹粉

将蛋清和水淀粉搅拌均匀。

将切好的西瓜块放入蛋清淀粉液中，确保每块都均匀裹上一层粉。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃）。

逐一下入裹好粉的西瓜块，中火炸至外皮略硬并呈金黄色。

炸好后，用漏勺捞出沥去多余的油。

装盘

将炸好的西瓜块装盘，撒上白糖作为点缀。

小贴士