干土豆片油炸步骤
干土豆片油炸的步骤如下：
准备土豆片
将土豆去皮，切成薄片。
清洗土豆片，去除表面的淀粉，可以用清水多冲洗几遍，或者用厨房纸擦干水分。
焯水 （可选）：锅中加水烧开，放入土豆片焯水，煮至半透明状态即可捞出，时间大约1分钟。焯水可以去除土豆中的淀粉，使炸出来的土豆片更加酥脆。
炸土豆片
锅中倒入适量食用油，油温加热至6成热（约160℃）。
将土豆片分批放入油锅中，用中火慢炸，炸至表面金黄酥脆。
炸好后，用漏勺捞出土豆片，并控油备用。
调味
根据个人口味，可以撒上适量的盐或糖。
也可以准备一些调料，如花椒面、味精、辣椒粉等，增加风味。
复炸（可选）：
土豆片冷却片刻后，将油温再次升高，复炸一遍，这样能让口感更加酥脆。
快速翻炒（可选）：
如果喜欢，可以准备一些调味料，如葱姜蒜、辣椒等，炒香后加入炸好的土豆片，快速翻炒均匀，让土豆片均匀裹上调味料。