芋头花生米包子怎么做
芋头花生米包子的做法如下：
准备食材
芋头 1个
花生米 适量
面粉 500克
酵母粉 3克
白糖 30克
温水 适量
食用油 适量
制作面团
将面粉、酵母粉、白糖混合，加入适量温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟。
处理芋头
芋头去皮，隔水蒸熟，趁热压成泥。推荐使用荔浦芋头，组织粉糯，易于压碎。
制作馅料
将蒸熟的花生米炒熟或炸熟，稍微放凉后加入芋头泥中，搅拌均匀。
包制包子
将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子揉圆捏成扁圆形。
取一小块面团包入适量芋头馅，再捏紧收口，搓成圆形。