花椒芋头汤

花椒芋头汤是一道结合了花椒香气和芋头软糯口感的美味汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材。

所需食材

芋头

红薯淀粉

生抽

陈醋

耗油

胡椒粉

香油

小葱

大蒜

花椒

具体做法

准备芋头

选一个大芋头，去皮后切成薄片，上锅蒸熟。

蒸熟的芋头捣碎，加入少许盐搅拌均匀。

分次少量加入红薯淀粉，搅拌成颗粒状，揉成面团，搓成鸡蛋黄大的小丸子。面团的软硬程度可根据个人喜好调整。

炸花椒和炒香调料

锅中放少许油，油热后放入约10粒花椒，炸出香味后捞出弃用。

再放入蒜末和葱白，炒出香味。

煮汤

加入适量清水，大火烧开后，倒入芋头丸子。

煮至丸子浮起，加入盐、生抽、陈醋、胡椒粉和香油进行调味。