腌肉怎么炖汤白
要炖出白白的腌肉汤，可以遵循以下步骤：
准备腌肉
选择一块优质的猪肉，如胛心肉，切成大块。
准备腌料，包括盐、黑胡椒粉、糖、葱段、大蒜和姜片。
将肉块抹上腌料，用手按摩几分钟，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少3天，最好能放5天。
炖汤
将腌好的肉从冰箱中取出，回温。
在锅中加入足够的水，放入肉块，然后加入淹过肉的水。
加入炖汤材料，如胡萝卜、马铃薯、洋葱等，以及调味料如法式清汤块和海带。
大火烧开后，转微火慢慢炖煮1小时。
中途要不断撇去浮垢。30分钟后，加入蔬菜类一起炖煮，此时加入炖汤的调味料。
如果锅子太小，可以换一个大一点的锅。
一小时后，加入小番茄，再用二层毛毯紧紧包起来，焖1到2小时。