花生猪脚怎么做不油炸

准备食材

猪脚2只

花生100克

姜片3片

葱段适量

蒜瓣3瓣

八角2颗

老抽1大勺

生抽2大勺

料酒2大勺

盐适量

清水适量

处理猪脚

将猪脚洗净，剁成均匀的大块。

冷水下锅，加入姜片和料酒，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。

泡发配料

花生提前用清水浸泡2小时，泡发至膨胀。

炒制猪脚

锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。

加入焯过水的猪脚块，翻炒均匀，加入老抽、生抽，翻炒均匀，让猪脚上色。