肥肉油炸豆腐

肥肉油炸豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括炸豆腐和五花肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

炸豆腐：适量

五花肉：适量

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

小米椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

处理食材

炸豆腐洗净，挤出水分备用。

生姜切末，大蒜去掉外皮后切成末，小葱切成小段，小米椒切成小圈。

五花肉切成薄片备用。

炒制五花肉

锅烧热，倒入适量食用油，放入切好的五花肉，转中火，边慢慢搅拌边炒出五花肉中的脂肪。

当五花肉表面炸得有点黄时，加入姜末和蒜末煮，不断搅拌以释放香气。