咕咾肉油炸
咕咾肉是一道经典的中华美食，以其酸甜口味和酥脆口感深受喜爱。下面是制作咕咾肉的基本步骤和技巧：
食材准备
猪肉（推荐使用瘦肉，如里脊肉或梅花肉）
菠萝
青椒、红椒
番茄酱
白糖
白醋
淀粉
鸡蛋
料酒
生抽
盐
胡椒粉
葱、姜、蒜
制作步骤
腌制肉块
将肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和姜片，腌制10-15分钟。
加入一个鸡蛋，继续抓匀，使每块肉都裹上蛋液。
裹上一层淀粉，确保每块肉都均匀覆盖。
炸肉
锅中倒入足够的植物油，油温升至170-180度。
将裹好粉的肉块分批放入油锅中，炸至金黄色，大约需要4-5分钟。
炸好的肉块捞出，沥去多余的油。