水蒸芋头丝

水蒸芋头丝是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：经典清蒸芋头丝

用料

芋头半个

带肥瘦肉适量

香葱适量

姜适量

盐适量

酱油适量

香油适量

辣椒适量

做法

将芋头削皮洗净切丝，加盐腌制备用。

锅里加水，把腌制好的芋头丝隔水蒸熟备用。

将辣椒洗净切丁，瘦肉也切丁备用。

锅里烧油，加入肉末及辣椒丁至熟透，再放入喜欢的口味调味料，最后关火。

将蒸熟的芋头丝连碗端出，再把锅里炒好的肉末和葱花加到上面就可以开吃了。

做法二：蚝油生抽蒸芋头丝

用料

芋头

盐

生抽

耗油

葱花

做法

将芋头切成丝后放入大碗中，加入少许盐，翻拌均匀。

小锅热油，把肉末放入锅中炒香，再加入生抽和蚝油进行调味。

炒香后的肉末放置在芋头丝上面，然后放入锅中，用大火蒸十五分钟。

蒸好后，撒上一点葱花，再淋上滚烫的热油，激发香味。

做法三：辣味芋头丝

用料

芋头1个

肉末200g

生抽10g

小米椒3个

大蒜2瓣

淀粉3g

盐

黑胡椒

做法

小米椒切圈，蒜切末，芋头去皮切丝，切好的芋头撒一小簇盐腌制30分钟。

肉末加入淀粉和5g生抽，混合均匀，腌制15分钟。

起锅热油，倒入小米椒和蒜末，翻炒出香味，倒入肉末，翻炒至变色。

加入5g生抽，翻炒至肉末表面微微金黄即可。

腌制好的芋头丝在盘子中码放好，撒上炒好的肉末。

起锅烧水，水开后放入芋头丝，蒸15分钟，关火取出撒上葱花就可以享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的蒸芋头丝!