整根筒子骨炖汤

整根筒子骨炖汤是一道营养丰富的汤品，适合全家享用。以下是制作整根筒子骨汤的详细步骤：

食材准备

筒子骨：1根（建议选择新鲜的筒子骨，带有骨髓的更鲜美）

冬瓜：1块，去皮切块

葱：1根，切段

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

其他调料：如八角、桂皮、红枣、枸杞等（根据个人口味添加）

烹饪步骤

处理筒子骨

将筒子骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

炖煮筒子骨

将焯水后的筒子骨放入砂锅或电炖盅中。

加入足够的热水，再次加入葱段和姜片，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。建议使用砂锅慢炖，这样炖出来的汤更加浓郁香醇。