菠菜和豆腐怎么做炒面条

菠菜和豆腐炒面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

菠菜：适量

豆腐：适量

面条：适量

大葱：少许

蒜沫：少许

肉沫：少许（可选）

生姜：少许

料酒：少许

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤：

煮面条

水沸后下锅煮面条，煮至6分熟，捞出过冷水两次，泡冷水备用。

准备配菜

豆腐提前冷水泡20分钟后，切成小块。

菠菜洗净切好，可以焯水去除草酸。

大葱切末，蒜沫备用。

肉沫切碎，加入少许生姜和料酒腌制。

炒制

锅烧热下油，油热后放入肉沫翻炒至变色，加入酱油、蒜末和大葱快速翻炒。