蒸面条面条软

要蒸出柔软的面条，可以遵循以下步骤：

拌油：

将面条放入大盆中，加入2勺食用油拌匀，确保每一根面条都裹上油，这样可以防止蒸制时面条粘连。

蒸制：

锅中加水烧开，将拌好油的面条放入蒸锅，蒸15分钟左右。蒸制时间根据面条的厚薄和蒸锅的大小适当调整。

处理蔬菜：

在蒸面条的同时，准备蔬菜如豆芽、胡萝卜、春笋等，并翻炒均匀。炒好的蔬菜可以加入调味料如胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和食盐。

混合与入味：

将蒸好的面条放入炒好的蔬菜中，加入足够的水，大火烧开后转中小火煮至面条充分吸收汤汁和蔬菜的味道。

出锅：

最后，将煮好的面条连同汤汁一起倒入盘中，即可上桌享用。

通过以上步骤，可以确保蒸出的面条柔软有弹性，既不粘连又入味。