三斤草鱼怎么炖汤

炖三斤草鱼汤的步骤如下：

准备草鱼

将草鱼去鳞、去内脏、去鱼腹内的黑膜和鱼鳃，清洗干净后切成小块备用。

腌制鱼块

在盆中加入适量的生抽和料酒，将鱼块放入腌制一会儿，然后捞出控干调料。

准备调料

取适量的大葱、生姜和大蒜，切成片状备用；干辣椒切小段备用。

煎鱼块

炒锅加入食油，放入花椒粒、干辣椒段和葱姜蒜，翻炒出香味后，将鱼块倒入锅中煎至两面微黄。

加调料和水

向锅中加入适量白酒、陈醋、生抽、老抽、白糖等调料，搅拌均匀。

加入足够的清水，让清水没过鱼块表面，大火烧开后撇去浮沫。

炖煮

大火将汤汁收至奶白色，加入适量食盐调味，继续炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁。

出锅

关火，将草鱼盛出，最后加入适量的葱花和香菜进行点缀，一份美味可口的家常炖草鱼就完成了。

建议