人参牛鞭炖汤

人参牛鞭炖汤是一道传统的滋补汤品，具有补气养血、壮阳补肾、滋阴润燥等多种功效。下面是一道详细的人参牛鞭炖汤的做法：

主要材料

牛鞭：200克

嫩母鸡：1只（约1250克）

鲜人参：1根

奶汤：1500克

猪油：75克

葱段：20克

姜块：10克

精盐、 料酒、 味精：适量

制作步骤

准备工作

将牛鞭撕开真空袋，取出鞭肉切成片状。

鲜人参用清水洗净，捞出控出水分。

炒制香料

锅中放入猪油烧热，投入葱、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒。

炖汤

加入奶汤、精盐、味精，汤开翻几次，拣出葱、姜，倒入沙锅内。