鲫鱼加无味子炖汤

鲫鱼加无味子炖汤的做法如下：

材料准备

鲜鲫鱼 1条

莲子 30克

五味子 3克

精盐 适量

黄酒 适量

姜 适量

葱 适量

处理鲫鱼

将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后沥干水分。

在鱼身两面均切成柳叶花刀，以便入味。

准备辅料

莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中。

姜切丝，葱切末。

煎鱼

锅中放油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出备用。

炖汤

锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。

撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。