绿色表皮芋头

关于芋头绿色皮能否食用的问题，存在以下几种观点：

芋头绿色皮可能是因为变质了，吃了会对身体有危害。

芋头皮变绿可能是因为埋土不当或被暴晒，但如果是果肉变绿，则说明芋头已经变质，不应继续食用。

芋头皮发绿后，里面的茄碱含量相对较高，可能会产生毒素，导致食物中毒。

芋头皮变绿是正常现象，可能是由于生长环境或储存条件导致，并不影响健康。

芋头在生长过程中，如果土壤中的矿物质含量较高或光照充足，可能会导致芋头表皮出现绿色，这种情况下的绿色并不意味着芋头有毒或不新鲜。

有些芋头品种本身就可能带有绿色，这种情况下，绿色并不影响芋头的品质和口感。

建议

综合以上信息，如果芋头只是表皮变绿，而没有出现腐烂、霉变或其他异味，可以尝试削去绿色部分后食用。但如果绿色部分过于明显或有异味，建议谨慎处理或避免食用，以免对健康造成不良影响。