芋头墨鱼排骨汤

芋头墨鱼排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

排骨500克

墨鱼2个（或墨鱼干80克）

芋头400克

生姜3片

大蒜3瓣

八角1粒

料酒1勺

白糖半勺

生抽1勺

盐适量

鸡精少许

葱2根

尖椒4个（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，大火煮沸后撇去血水，捞出备用。

墨鱼处理

将墨鱼干提前浸泡20分钟，泡软后撕去外膜，洗净切丝备用。

芋头处理

芋头洗净，削皮后切成滚刀块，放入小火煮40分钟左右至软烂。

炒制香料