木耳和银耳做法

木耳和银耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 木耳银耳汤

材料：

木耳10克

银耳10克

冰糖30克

做法：

1. 将木耳、银耳用温水泡发，拣去蒂及杂质，洗净放锅内。

2. 加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。

3. 服法：早晚各服1次，需久服。

功效：

木耳滋阴、补肾，润肺、养血、润燥作用特强，适用于阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。

2. 凉拌黑白木耳

材料：

木耳50克

银耳50克

黄瓜半根

小米辣2个

洋葱半个

盐、香油、自然鲜酱油、鸡精适量

做法：

1. 木耳、银耳拿温水泡发，撕成小朵洗净。

2. 锅中做水烧开将双耳下入锅中焯熟，捞出控干晾凉。

3. 洋葱、黄瓜切片，小米辣切碎。

4. 放入盆中，加入盐，香油，自然鲜酱油，鸡精，搅拌均匀。

5. 装盘。

功效：

这道菜无需加太多的调料，喜欢吃酸的可以再加点醋就可以了。木耳和银耳都有延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌的功效。

3. 木耳银耳炖汤

材料：

银耳一朵

木耳十朵

冰糖100克

葡萄干适量

枸杞子适量

花生适量

做法：

1. 木耳和银耳泡发好清水洗干净，银耳撕开，木耳原有大小就好。

2. 花生洗干净。

3. 冰糖一百克。

4. 葡萄干洗干净，凉水泡一会。

5. 枸杞子凉水投一下。

6. 捞出来，控干，出锅前十分钟放进去。

7. 花生，银耳，冰糖，木耳一起放入锅内炖四十分钟就好。

8. 出锅前十分钟放入枸杞子，成品完成。

功效：

这道汤品有润肺、养阴、补肾的功效，适合秋冬季节食用。

4. 木耳银耳糖水

材料：

银耳10克

木耳10克

果糖或冰糖适量

清水适量

做法：

1. 将银耳洗净，将木耳泡软后切成块状。

2. 将泡软的银耳和木耳放入炖盅或砂锅中。

3. 加入适量清水，水量约为食材的2倍。

4. 加入适量果糖或冰糖，根据个人口味选择糖的数量。

5. 将炖盅或砂锅置于蒸锅或炖盅中，用温火慢炖30-40分钟，直到银耳和木耳变软糯。

6. 取出炖盅或砂锅，将煮熟的银耳和木耳倒入碗中，可以热食或放入冰箱冷藏后冷食。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作木耳和银耳。