冬天吃干红薯叶面条

在冬天，吃干红薯叶面条是一种既温暖又营养的选择。这种面条不仅能够提供身体所需的能量，还能补充多种维生素和矿物质。以下是制作红薯叶面条的步骤和一些小贴士：

制作步骤

选料

挑选深绿色、叶片完整的红薯叶，摘下后立即清洗干净。

选用中筋面粉，这样做出来的面条既有韧性又不会太硬。

和面

红薯叶洗净后切碎，加入面粉中搅拌和面。可以将红薯叶焯水后切碎加入面粉中，增加颜色和营养。

加入适量的水，将面粉揉捏成型，揉面至光滑有弹性，然后盖上湿抹布稍醒一会。

擀面

将醒好的面团擀成合适的厚度，可以在擀面时撒适量的干粉以免粘黏。

擀好后，对折成条状，用刀切成合适的长度，即可下锅煮。

煮面

锅中加水烧开，放入面条煮至半熟，然后加入红薯叶。

根据个人口味加入适量的鸡精、生抽、辣椒面等调味料。