面条汤面猪油

在制作面条汤面时，猪油是一个关键的食材，它能为面条增添独特的风味和浓郁的香气。以下是一些使用猪油制作面条汤面的方法：

香菜猪油清汤面

用料：面条、水、老抽、猪油、香菜、小葱、辣椒油、陈醋、盐。

做法：

把切好的香菜碎和小葱、猪油、老抽、辣椒油、盐、陈醋放入碗中。

锅中水烧开，倒入料碗里，清汤做好了。

水烧开下面条，放点油菜。

煮好的面，放入清汤碗中即可。

猪油挂面

用料：挂面、鸡蛋、猪油、生抽。

做法：

取一口干净的碗，放一小勺猪油，倒入一勺生抽，切适量葱花放入。

大火烧开水，放入挂面，煮3-5分钟，时不时用筷子搅拌划开，防止粘连。

取一勺刚刚煮面条的热水，将猪油融化开来，或者单独烧开水，这样做出来的猪油面，汤汁清澈见底。

煮好的面条，捞起来盛放碗中，搅拌均匀即可享用。

快手猪油清汤面

用料：挂面、油菜、鸡蛋、生抽、盐、香醋、猪油。

做法：

准备好所需食材，煎个荷包蛋，切一颗蒜苗。

放一勺猪油，再来一勺生抽，胡椒粉，少许盐调味。

面条煮熟，顺手煮一颗青菜。

碗里放白开水，放入煮好的面条，加入青菜和荷包蛋。

放入猪油蒜苗以后的碗一定要加开水，不能用煮面的汤，这样才能保证是清汤面。

猪油汤面

用料：面条、小白菜、酱油、猪油、盐、生抽、高汤。

做法：

碗内放入适量的猪油、盐、生抽，将煮沸的高汤直接倒入加了调料的碗内。

汤锅内加入高汤，煮沸。

在煮高汤的同时，炒锅内加入水同时煮，烧开后放入青菜快速焯一下，捞起备用。

继焯过青菜的热水里，继续放入细面，边煮边搅拌，煮1分钟即可捞出，直接放入汤碗里。

这些方法都强调了猪油在制作面条汤面中的重要性，无论是清汤面还是其他类型的猪油面，猪油的添加都能显著提升面条的风味和香气。根据个人口味，可以适量调整猪油和其他调料的用量，以达到最佳口感。