黄皮腌制鸡爪

黄皮腌制鸡爪是一种具有独特风味的美食，结合了黄皮的酸甜和鸡爪的鲜美。以下是一种简单的黄皮腌制鸡爪的方法：

食材准备

鸡爪 500克

黄皮适量（根据个人口味）

盐适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

陈醋适量

蒜末适量

姜末适量

香油适量

葱适量

米椒适量

制作步骤

鸡爪洗净，剪去指甲，砍成两半。

锅中加水，放入鸡爪、姜片、料酒，大火煮开后转小火煮8分钟，至鸡爪熟透且易脱骨。

煮好的鸡爪捞出，过冷水，洗净表面多余的脂肪，使鸡爪更爽口。

黄皮洗净，去核，切成小块或丝。

锅中加香油，放入葱姜蒜末，略炒出香味。

倒入适量原汤（煮鸡爪的水），加入味精、胡椒粉，烧沸后关火。