昆山周庄菜苔如何腌制的

昆山周庄菜苔的腌制方法如下：

准备材料

新鲜的菜苔

20克食盐

干净的空盆

干净的空桶

腌制步骤

1. 将新鲜的菜苔放入盆中，无需清洗。

2. 往菜苔上放入2大勺盐。

3. 用双手用力揉搓菜苔，使其叶子变软并揉出水分。

4. 将揉搓好的菜苔整齐摆在干净的空桶里，用力压实。

5. 盖上盖子，完成腌制。

建议：

腌制过程中，菜苔应尽量保持压实状态，以防止空气进入导致腐烂。

腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制24小时以上，待菜苔充分吸收盐分后口感更佳。