桂皮炒菜可以不放

桂皮是一种常用的香料，常用于烹饪中增添风味。在炒菜时，桂皮可以增添菜肴的香气和味道，但如果你的口味较淡或者不喜欢桂皮的香味，也可以选择不放桂皮。

口味调整：

如果喜欢较重的口味，可以适量加入桂皮；如果喜欢较清淡的口味，可以适量减少或省略桂皮。

烹饪方法：

桂皮适用于多种烹饪方法，包括炒菜、炖肉、煲汤等。在炒菜时，建议加入约1-2克的桂皮即可。

食材搭配：

桂皮适用于腥味儿较大的食材，如红烧肉或排骨等。在烹饪这些菜肴时，可以适量多放一些桂皮以增强风味。

适量食用：

虽然桂皮有一定的药用价值，但过量食用可能会对胃肠道造成刺激。因此，在烹饪时应注意适量。

综上所述，桂皮炒菜是否可以不放，完全取决于个人口味和需求。如果喜欢桂皮的香味，可以适量加入；如果不喜欢或不需要，也可以选择不放。