猪脚加油炸

炸猪脚是一道美味的菜肴，以下是其做法：

材料：

猪脚：2只

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水、姜、葱和料酒，煮至猪脚变色，捞出沥干水分。

2. 在煮好的猪脚中加入盐、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 将腌制好的猪脚均匀地裹上一层淀粉。

4. 热锅凉油，将猪脚放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 待油温升高后，将猪脚再次放入锅中复炸，炸至外皮酥脆，即可捞出装盘。

这样，一道香酥可口的炸猪脚就做好了。