白糖水腌制

白糖水腌制是一种常见的食品保存方法，可以用来腌制各种蔬菜和水果，使其更加美味和延长保存时间。以下是几种常见的白糖水腌制方法：

腌制萝卜

食材：新鲜白萝卜500克，白糖150克，小米辣2-3个，大蒜3-4瓣，生姜1小块，生抽3大勺，陈醋2大勺，白芝麻1把，料酒1小勺。

步骤：

1. 萝卜切成小拇指大小的条状，加入白糖揉搓，腌制20分钟出水。

2. 挤干水分，切好小米辣、蒜片和姜片。

3. 调制料汁：生抽、陈醋、白糖、凉开水按3:2:1的比例混合。

4. 将调料和萝卜拌匀，装入干净的玻璃罐，压实后腌制，冬天3-4天，夏天1-2天。

腌制杨梅

食材：鲜杨梅1000克，白糖50克，冰糖150克，盐适量，蜂蜜1勺。

步骤：

1. 杨梅冲洗干净，用淡盐水浸泡15-20分钟。

2. 杨梅用白糖腌制30分钟，加入清水和冰糖煮15分钟，去除浮沫。